蒜蓉西蘭花

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簡介
這道菜清淡可口,營養豐富,制作也不難,但是想要做得好吃又好看,卻不容易。以下,跟大家分享幾個做好這道菜的小竅門,大家可以借鑒一下。 西蘭花的營養價值非常高,每100克烹制后的西蘭花中,水分占90.6%,含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外,西蘭花還具有顯著的防癌抗癌的功效。
材料

西蘭花500克、蒜適量。

做法

第一步:準備食材。西蘭花500克、蒜適量。

第二步:將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。

第三步:將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。(小竅門:這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥,也可以讓西蘭花的口感更脆嫩)

第四步:鍋中倒入適量的水,水燒開后將西蘭花放入鍋中,再倒入1小勺食用油,焯1分鐘撈出。(小竅門:在焯西蘭花的時候,往鍋中倒入1勺油,焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮)

第五步:鍋中倒入適量的油,油熱后將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。

第六步:將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。

第七步:放入1勺鹽、半勺雞精調味,出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。(小竅門:出鍋前再放入適量的蒜末,可以讓蒜香味更濃)

第八步:炒好的樣子。

小訣竅

大家在烹飪這道菜的時候,有什么問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

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